海の静けさと揺らぎに包まれながら、静かに熟成するワインたち。

そんなロマンチックなワイン体験が、いま奄美大島の海で進行中です。

海辺の宿泊施設「UMITO」が手がけるのは、海底ワイン熟成セラー「tlass SEA CELLAR」。
この施設は、電力を一切使わず、海流・水温・静寂といった自然の力だけで、ワインをゆっくりと熟成させていくサステナブルな取り組みです。

今年1月、UMITO代表の堀鉄平さんが視察に訪れたのは、奄美大島・瀬戸内町の海。

清水沖の透明な海の底に、約200本のワインがそっと沈められました。

この海底熟成は、振動の少ない環境でまろやかな味わいに仕上がるのが特徴。
半年後の2025年夏には、UMITOにてこの“海の時間”をまとったワインが解禁される予定です。

宿泊とディナーを兼ねて、この特別な1本を味わう――そんな贅沢な時間を、今から心待ちにしたくなります。

UMITOのこのプロジェクトは、ただの話題性ではありません。

「海の豊かさを守ろう」「つくる責任 つかう責任」といったSDGsの理念を体現した試みでもあります。

ワインづくりも宿泊体験も、“自然と調和する贅沢”を提案するUMITO。

今後、オーナー向け特典として海底熟成ワインの試飲や、ディナーでの提供なども予定されているそうです。

静けさとともに深まるワインの時間――それはまるで、島の夜に寄り添うようなやさしさ。

奄美の海に宿るこの新しいワイン文化は、沖縄本島や離島での宿泊の楽しみ方にも、きっとヒントを与えてくれるはず。

“泊まる”を通じて、もっと自然とつながる旅へ。

私たち島宿日和も、これからの「上質なやさしさ」を追いかけ続けていきます。