星のや竹富島が6月11日より「島テロワール」の新たなディナーコースを提供するようです。



（プレスリリースより）

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食材が育つ土地の環境特性を指す「テロワール」。星のや竹富島では「島テロワール」のコンセプトのもと、八重山の島々にある食材や特有の食文化を料理に活かしているそうです。

6月11日より提供される新たなディナーコースは、沖縄の文化に根ざした食材と竹富島独自の調味料を組み合わせ、フレンチの技法で仕上げているとのこと。食材の持つ滋味と、島の自然が育んだ恵みを堪能できるコース料理となっているようです。

島の恵みが織りなす美食の世界を、ぜひ体験してみてはいかがでしょうか。