読谷村の海辺に佇むラグジュアリーリゾート「星のや沖縄」では、秋の味覚・紅芋にフォーカスしたデザートコース「甘美なひととき」を9月1日から11月27日まで開催します。

コースの主役は、20種以上ある紅芋の中から旬を迎えた3品種。味や香り、食感の違いを楽しむ「紅芋テイスティング」からはじまり、パティシエが目の前で仕上げるアシェットデセールまで、紅芋の個性を余すところなく味わえる全7品の構成です。

たとえば、強い甘みが特徴の「ニライむらさき」はフロマージュとともに。人参のような風味をもつ「読谷あかね」はブリュレに。紅芋の奥深い世界に触れる貴重な機会です。

メインデザートには、キャラメリゼした紅芋にラムレーズンアイスと紅芋クリーム、沖縄で日常的に使われる「カンダバー（芋の葉）」のチュイルを添えて。繊細な技と沖縄の自然を感じられる、美しくも濃密な一皿に仕上がっています。

舞台は、海風が抜ける開放的な「ゆがふキッチン」。カウンター越しにシェフの手仕事を間近に眺めながら、できたての香りとともに過ごすティータイムは、まさに“甘美なひととき”。

紅芋が持つ力強さと繊細さ、そのすべてに出会える、秋だけの特別なデザート体験です。